近年來「營養師」這個職業越來越受到關注，有些人是對營養學有興趣而想進修，希望能有個證照，有些人則是關注到出現在螢光幕前的營養師而有興趣。這篇來分享營養師的證照好考嗎？怎麼樣才能當營養師？
先說結論：營養師證照不好考，而且要相關科系畢業才能考。
一個營養師的養成，需要經過先從營養相關科系大學畢業，再經過實習，才有營養師國考的「應考資格」，然後通過錄取率約 20% 的國考，才能拿到營養師證照。
這篇文章主要會介紹應考的資格和考試項目，如果正在閱讀這篇文章的你，是對營養師工作有興趣的學生，那可以好好看完；如果你已經是大學畢業，或已經出社會的人，那～可以好好評估一下這個證照是否值得這麼高的時間、心力成本。
營養師養成第一步：就讀相關科系
依照考選部提供的資料，營養師國考的應考資格如下：
「中華民國國民於公立、依法立案之私立專科以上學校或符合教育部採認規定之國外專科以上學校營養(科學)、食品營養(科學)、保健營養(技術)、食品營養與保健生技、醫學營養、食品暨保健營養、保健營養生技、營養保健科學、臨床營養、營養科學與教育等系、科、組、學位學程畢業，並經實習期滿成績及格，領有畢業證書者，得應本考試。」
Ｑ：大學就讀非相關科系，再去讀營養相關研究所有資格考營養師嗎？
Ａ：沒有，需要有足夠必修學分、實習證明和大學畢業證書才有應考資格。
Ｑ：營養系畢業可以自稱營養師嗎？
Ａ：當然不行，需要通過考選部半的專技高考領有營養師執照，才算是營養師。
營養師養成第二步：實習
相信實習（臨床營養的部分）對許多營養系學生來說，都是非常痛苦又精彩的回憶啊… 你的命運（操勞程度、學習到的技能和領域）幾乎都掌握在實習單位的手裡，想當初我們學校的傳統是依照班級成績排名的名次來決定選單位的順序，非常刺激…
實習內容及時數（104學年度後適用）
| 實習項目 | 學分數/時數 | 學習活動 |
|---|---|---|
| 基礎 | 1學分72小時 | 見習營養師 |
| 膳食管理 | 2學分144小時 | 膳食製備與供應、人事管理、行政管理 |
| 臨床營養 | 3學分216小時 | 營養評估及諮詢、飲食計劃、營養教育與規劃 |
| 社區營養 | 1學分72小時 | 營養規劃、營養評估及諮詢、營養教育、社區營養服務 |
實習條件
實習應在領有執業執照之營養師指導下進行。擔任指導實習之營養師，大學畢業者應具執業年資二年以上；專科或相關學系畢業者應具執業年資四年以上。其與實習生之比（即師生比）應為1：5。
| 實習場所 | 條件 |
|---|---|
| 醫院 | 能提供三種以上營養圖書期刊之醫學中心，或區域教學醫院，或地區以上醫院（應經評鑑合格）。聘有餐飲技術士二名以上，及具教學資歷之專職營養師一名以上。 |
| 學校 | 每餐供餐五百人以上，每週供餐四天以上之辦理團體膳食的各級學校。聘有餐飲技術士一名以上，及具教學資歷之專職營養師一名以上。 |
| 工廠 | 每餐供餐二千人以上，每週供餐五天以上之餐盒廠家或中央餐廚，且經 CAS/GMP優良食品標誌認證，或取得衛生主管機構HACCP制度認可，或衛生優良審查通過。聘有餐飲技術士三名以上，及具教學資歷之專職營養師一名以上。 |
| 機關團體 | 辦理社區營養方案之衛生局（所），或公私立社區營養服務機構。聘有具教學資歷之專職營養師一名以上。 |
營養師養成第三步：國考
這應該就是要成為營養師的魔王關卡了，雖然國考的及格率和其他醫事人員相比真的慘兮兮，但以北醫來說，應屆通過比例還是有約 6-7 成，是需要非常專心準備的考試。
應考的方式和科目有以下六個，當年我考試的時候全部科目都是一半選擇題、一半申論題，從今年開始，除了「膳食療養學」和「團體膳食設計與管理」兩個保持原本有申論題的題型，其他四個科目變成全選擇題，應該是會變簡單不少！
- 生理學與生物化學
- 營養學
- 膳食療養學
- 團體膳食設計與管理
- 公共衛生營養學
- 食品衛生與安全
通過的標準就是總成績平均滿六十分及格。但有一科成績為零分或膳食療養學成績未滿五十分者，均不予及格。缺考之科目，以零分計算。
以上，如果可以通過這三步，就恭喜你可以拿到營養師執照了！
同時也要知道，營養師執照其實只不過是張入場券，接下來不論要往哪個領域深造，都要再不斷進修學習，才有辦法成為一個「專業」的營養師啊：）
不知道看完這些，原本很想當營養師的你，還是否依然保有熱忱呢？
參考資料
考選部 營養師應考資格查詢
專門職業及技術人員高等考試營養師考試規則
